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食用油炸食品 加剧肠病病情

来源:新华社 2019年08月27日 09:54

  香脆的油炸食品在全球各地广受欢迎。不过美国研究人员进行的一项最新动物实验显示,油炸食品会加剧?#23383;?#24615;肠病和结肠癌等肠病病情。他们呼吁肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。马萨诸塞大学阿默斯特?#20013;?#30740;究人员在新一期《癌症预防研究》杂志上发表了相关论文。他们在一组小鼠的食物中加入了煎炸油和新鲜植物油的混合油,而对照组小鼠的食物中只加入新鲜植物油。结果发现,食用了混合油的小鼠结肠?#23383;?#26377;加重迹象,肠肿瘤比对照组大了一倍,肠漏恶化,导致细菌等进入血液循环。研究人员把极性化合物从煎炸油中分离出来,并喂给小鼠。结果显示,这些小鼠体内肠病的进展与被喂食煎炸油的小鼠类似,这证明极性化合物在?#23383;?#21453;应中起到了关键作用。研究人员?#24247;鰨?#39135;用油炸食物会使肠炎、肠癌等肠病的病情恶化,所以肠病患者或肠病高危人群应少吃油炸食品。新华社特稿

(责编?#21644;?#26690;娟)
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